Babà

O babà è nu duci a furno tìpicu de Nàpuli.

Babà câ panna

Stòria

Origginàrio dâ Pulonia, fu mmentatu dô re Stanislaw Leszczynski. Iddu chiamau stu duci babà, ca vô diri sia di forma tunna, sia na vicchiaredda. O babà fu purtato a Nàpuli de francisi.

O babà si fa crisciri nti na stampa, e si fa còciri nti nu furno beddu càuru. Accussì pigghja culori e na forma di fungu. Doppu ca s'è cottu si tira fora, e si fa siccari pi na jurnata. Doppu ancora si lassa nti nu lìquidu di zùccaru, rum o àutri liquori.