"Carbuidrati" : Diffirenzi ntrê virsioni

 

'Ppe chiddhu cchi riguarda 'a struttura chimica d'e munusaccaridi, prevala 'a struttura ciclica. Subbatuttu esusi e pentusi tendanu a ciclizzara tramita 'nu ligama presenta tra 'u gruppu aldunicu o chetunicu e 'u gruppu ossidrilicu 'a la hina d'a catena glucidica; si horma daccussì 'na struttura ad aneddhu ditta '''simiacetalica''', e 'u henumenu c'a genera esta dittu '''mutarotaziuna'''.

 

=== Derivati d'e munusaccaridi ===