"Alcool" : Diffirenzi ntrê virsioni
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â''Pi na trattazzioni di st'argumentu dû puntu di vista chìmicu, viditi [[Àlcoli]]''.
{{Disclaimer droghe}}
Spissu cu stu tèrmini cci si rifirisci a l''''àlcool''' prisenti ntê [[Vìppita alcòlica|vìppiti alcòlichi]] zzoè l'àlcol etìlicu o [[etanolu]]. <br />
== Chimica e tossiculoggìa ==
L' '''Etanolu''' (CH<sub>3</sub>CH<sub>2</sub>OH), l'ingridienti "attivu" nta vìppiti alcòlichi, ppi scopa di cunzumu eni sempri li prudiciutu dâ firmintazzioni ri parti ri certi speci di lievitu in assenza d'[[ussigginu]].<br />
Lu prucessu appruduci diossidu ri carboniu, e chissu poti essiri utilizzatu ppi renniri "frizzanti" a vìppita.<br />
Nta ogni casu, stu mètudu lassa risidua di lièvitu e nta na scala 'ndustriali, a carbunazzioni (lu prucessu ppi rènniri a vìppita frizzanti) eni fatta siparatamenti.<br />
<br />
Li vìppiti cu na cuncintrazzioni di cchiu ssai di lu 50% d'etanolu ppi vulumi sunu liquida [['nfiammabbili]] e s'addumunu fàcili fàcili.<br />
Certi vìppiti isotichi pigghianu lu gustu isòticu distintivu attraversu n'addumata 'ntinziunali.<br />
<!---- sta bivanna nun eni canusciuta in Sicilia tantu assai
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Vìppiti alcolichi ccu nu cuntinutu d'itanolu cchiu gghiautu ponu ssiri incindiati sulu sulu cauriànnuli tanticcedda: ppa isempiu mintinnuli nta nu biccheri bullenti.<br />
Nta a [chimica]], l' '''[[alcool]]''' eni nu tèrmini ginirali ppi nu [[cumpostu urgànicu]] unni lu gruppu idròssili (-[[ossigginu|O]][[itrocinu|H]]) eni liatu all'[[atumu]] ri [[carboniu]], ca in canciu ppo ssiri liàtu a autri atuma di carboniu e autri itroceni.<br />
<!-- Putroppu aju n'appuntamentu a pranzu e agghiu a scappari, viriemu so puozzu cuntinuòri a bèspiri...
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== Vuci currilati ==
* [[Alcolismu]]
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[[af:Alkohol]]
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[[ms:Alkohol]]
[[nds:Alkohol]]
[[nl:Alcohol (stofklasse)]]
[[nn:Alkohol]]
[[no:Alkoholer]]
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