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L' '''ogghiu''' è na sustanza lìquida e untuusa ca nun si sciogghi n acqua, cu carattirìstichi e prupitati vari a secunna dû tipu. Stu pruduttu agrìculu è uttinutu supratuttu dâ sprimitura di l'[[ulivi]] nti appòsiti officini chi si chiàmanu [[trappitu (stabbilimentu)|trappita]]. Cchiù ginirarmenti n'ogghiu pò èssiri uttinutu puru d'àutri prudutti comu li simenzi di [[girasuli]], o di [[calacavisi]].
L'uogghiu veni usatu cuomu cunnimentu pû mangiari e servi a dari un buon sapuri all'alimenti a cui s'aggiungi.si unci
 
[[Category:Cucina]]
 
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