Cunfruntu tra virsioni di "Zùccaru"

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''Sta pàggina parra di lu zùccaru, lu cumuni ngridienti di cucina. Siddu stai circannu àutri significati vai a [[zùccaru (disambigua)]]''
 
[[ImageFile:Zucker.jpg|thumb|250px|Cristalli di zùccaru raffinatu]]
 
Lu '''zùccaru''', pi quali la fòrmula chìmica è C<sub>12</sub>H<sub>22</sub>O<sub>11</sub>, è la dinuminazzioni cumuni dû [[disaccaridi]] [[saccarosiu]], cumminazzioni urgànica dâ famigghi dî [[carbuidrati]], chi custituisci lu cchiù cumuni dî [[glucidi]]. Lu tèrminie «zùccaru» è ancora a li voti utilizzatu pi rifiriri ê glucidi o idrati di carboniu giniralmenti.
 
Lu zùccaru è usatu principarmenti nta l'alimintazzioni e custituisci n'alimentu chi s'asorbi facili e chi è assai caloricu appurtannu circa 17 [[Joule|KJ]] (4 [[caloria|chilocalori]]) p'ogni [[grammu]]. Lu zùccaru si usa pi rènniri certi vìppiti cchiù duci, p'asempiu: lu [[tè]] e lu [[cafè]], e si usa ntô cucinari cchiù giniralmenti, ma quasi sempri pû mutivu di rènniri lu manciari cchiù duci.
 
Attuarmenti lu zùccaru è pruduciutu dâ [[canna di zùccaru]].
 
Ntô primu millenniu d.C. l'àrabbi accuminzaru a ntrodùciri li menzi di prudùciri lu zùccaru, d'urìggini di l'[[Innia]], pi tutti li soi tirritori di ddu tempu. Pi chissu, la [[Sicilia]] era unu di primi lochi europei chi avìanu la capacitati di prudùciri lu [[zùccaru]]. La sò mpurtanza pi quantu riguarda la pruduzzioni di zùccaru si riducìu doppu lu scupriri di l'[[Amèrica]].
 
La parola "zùccaru" diriva dû tèrmine [[Lingua àrabba|àrabbu]]: ''sukkar''.
* [[Carbuidrati]]
 
== Lijami di fora ==
* [http://medicalabstracts.blogspot.com/2007/09/zucchero-antidepressivo-che-non-rende.html Zucchero: Antidepressivo che non rende obeso] (pi talianu)
* [http://medicalabstracts.blogspot.com/2007/09/zucchero-non-diminuisce-lassorbimento.html Zucchero: non diminuisce l'assorbimento di integratori alimentari] (pi talianu)
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