"Cummerciu di nivi di l'Etna" : Diffirenzi ntrê virsioni

La [[nivi]] s'arricogghi idda stissa nta granni nzinaturi, ditti ''tacchi'', di unni veni livata cu na serij di upirazzioni. La prima di st'upirazzioni veni fatta ntô misi di [[uttùviru]], unni si pulizzìanu li tacchi, livari li [[petra|petri]] ca ci avìssuru cascatu d'intra, e li fogghi e la spurcizzialurdìa c'arristau dopu la cugghiuta dâ nivi di l'annu apprima. Dopu, quannu li tacchi s'hann'a incutu di nivi dâ [[mmirnata]], ntô misi di [[marzu]] na squatra di 50 o 60 upirai si ni và ntâ [[etna|muntagna]] e, azziccannu asti longhi di ferru, cuntrolla l'autizza dâ nivi; di ora s'accumencia lu travagghiu dâ priparazzioni dô scavu, ca veni fattu sulu ntê zoni unni la nivi è àuta non cchiù picca di tri metri. Lu scavu veni fattu di notti, picchìpirchì iddu arrisurtassi troppu faticusu di [[jornu]], quannu lu [[suli]] fà squagghiari la supirfici nivusa. CâCû lucilustru dâ luna e dê làmpari a pitròliu, l'upirai cummògghiunu la supirfici dâ zona di unni s'hà scavari cu nu solu di cìnniri àutu 30 cintìmitri, mentri ca ntô [[bordu]] veni misa cìnniri pô dùppiu; lu scopu di ssa cupirtura è chidda d'addifènniri la nivi dô suli. Nta ssussa modumanera si pripàranu , a secunnu di l'abbunnanzia dâ nivi, quattru o cincu ''tacchi'' ca vènunu assignati a nu mprindituri, ca si lassa la citati di [[Catania]] senza nivi, hà pajari na pena granni di sordi.<br> Quannu arriva â [[stati]], si sbarazza la cìnniri dâ nivi e appoi si sparti la supirfici nta na riti di tanti [[rittànculu|rittànculi]] prufunnifunnuti nzinu a nu metru e menzu, sirvènnusi di strumenti di ferru. Duranti lu jornu, tanticchia di nivi si squagghia, l'acqua ca si furma trasi intra li sorchi e chista ntâ notti ca veni si cungela: nta ssa manera, la nivi pò èssiri spartuta nta blocchi [[Parallelipìpidu|parallelipìpidi]] chê facci cungilati. Sti blocchi vènunu tutti ammugghiati cu fogghi di felci e di castagnu e misi intra sacchi, ca, misi a dui pi ogni mulu, vènunu scinnuti a Catania e spartuti ddocu e ntê cità vicini.

[[Patrick Brydone|Brydone]] videva nta l'usu di l'acqua fridda lu cchiù granni e forsi lu cchiù salutari ntra tutti li lussi dâ Sicilia e suttaliniava cu piaciri la pràtica dê mèdici siciliani di dari di idda na granni quantitati a lu malatu di nfiammazzioni. ''(Brydone, op.cit.,lett.XXXIII)''