aLa '''mozzarella''' è unnu [[furmagghiu]] friscu friscu . Sì pprisentaS'apprisenta ridi culuri [[biancujancu]], cu na cunzistenza muaddamodda, vinnuta ntî sacchiteddi ìdi plaisticapràstica chi cuntèninu na soluzzioni acqusa pi na megghiu cunziabbazziuanicunziravazzioni rûdû prudottu.
aLa mozzarella è assai diffunnuta nântâ cucina taliana, p'asèmpiu pâ [[pizza]] o pâ [[caprisi]]. Assai apprizzata è la mozzarella di [[bùfala]], prudottu tìpicu dâ zona di [[Battipagghia]].