"Lèvitu" : Diffirenzi ntrê virsioni
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Lu '''lèvitu''', puru chiamatu '''criscenti''' è na sustanza mpicata ntâ lavurazzioni alimintari picchì è capaci di pruvucari nu prucessu di firmintazzioni. Sta sustanza si cumponi essinziarmenti di materia urgànica viva, usata pi la [[firmintazzioni]] di certi alimenti umani comu lu [[pani]] e lu [[vinu]].
Li lèviti usati pi la firmintazzioni dû vinu sunnu funci unicillulari ca appartennu ê classi Ascomiceti e Deuteromiceti prisenti n natura nnâ pruina (la sustanza cirusa ca cummigghia la scorcia).
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