ULu sali idi cucina havi formulafòrmula chimicachìmica NaCl e si chiama magarimacari '''cloruru di sodiu'''.
In natura si trovas'attrova soprattuttusuprattuttu ntontô mari, d'unni veni estrattu tramiti evaporazioneevapurazzioni solarisulari (saline).
OÔ statu solidusòlidu si presentaprisenta comu cristalli trasparenti e senza culuri. ILi cristalli dudû NaCl sunnu cubicicùbbici e dintra dudû cristallu ogni cationi (Na+) é atturniatu ili 6 anioni (Cl-) e viceversaviciversa. ULu sali, comu tutti sannu, si squagghia nta l'acqua facilmenti pirchi'pirchì ala sosò solubilitàsulubbilità (a 20 gradi idi temperaturatimpiratura e 1 atm idi pressioniprissioni) esti uguali a 358 g/l!!!.