"Cucina giappunisa" : Diffirenzi ntrê virsioni

Nnâ '''cucina giappunisa''' lu sushi (鮨 o 鮓 o, cchiù cumunimenti 寿司) è nu manciari a basa di risu cottu cu àcitu di risu, zùccaru e sali e cumminatu c'un cumpannaggiu di [[pisci]], alghi, viggitàbbili o [[ovu|ova]]. Pò èssere crudu, cottu o marinatu e pò èssiri sirbutu dispersu, arrutulatu nta na striscia di alga o dispostu 'n ròtuli di riso o misu nta na tasca nica di [[tofu]].