"Cassateddi" : Diffirenzi ntrê virsioni

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Nuddu riassuntu dû canciamentu
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[[Mmàggini:Cassateddi.jpg|thumb|300px|Cassateddi.]]
 
Li '''cassateddi''' sunnu na spicialitati siciliana duci, assai diffusa ntâ zona di [[Rausa]] e pruvincia. Nun s'hannu a cunfunniri chê [[Cassata|cassati]] ca si servunu friddi, abbersu gilatu.

== Cassateddi di Rausa ==
Assai diffusa ntâ zona di [[Rausa]] e pruvincia. A diffirenza dî cassati, li cassateddi si priparanu a basi di pasta frisca, stinnuta, [[ricotta]] zuccurata, e la [[pasta]] si gnuttica ppi chiuiri la ricotta ntâ na cuppitedda di na dicina di cintimitri di diamitru.
 
Li cassateddi si còcinu ô furnu e si ponnu manciari càudi, appena nisciuti dô [[furnu]].
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Ntâ tradizzioni rausana, li cassateddi si priparanu ppi la [[Pasqua]]. Ppi chistu vènnu chiamati spissu '''cassateddi ri Pasqua'''.
 
== Cassateddi di Àrcamutrapanisi ==
[[File:Cassateddi di Alcamo.jpg|thumb|200px|left|Cassateddi arcamisi.]]
 
Li '''cassateddi''' su puru un dorci ditrapanisi, chi nasciu nà zona ri [[Calatafimi]] e [[Àrcamu]]. Comu li cassateddi di Rausa, si fannu cu la ricotta, ma la forma è differenti. Infatti la cassatedda arcamisi havi la forma di menza luna. La pasta di li cassateddi quannu si cocinu addiventa china di "papuli" chi ci dunanu cchiù sapuri.
 
[[Catigurìa:Cucina siciliana]]