Cirasuolu di Vittoria
| Cerasuolo di vittoria | |
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Vinu russu | |
| Dinuminazzioni: | D.O.C.G. |
|---|---|
| Àutri noma: | |
| Riggiuni: | Caltanissetta, Catania e Rausa |
| Sapuri: | Siccu e chinu. Frutta nìura |
| Aduri: | Ciurali e fruttatu |
| Vitigni: | Calavrisi, Frappatu |
Lu Cirasuolu di Vittoria è un vinu D.O.C.G. (D'urìggini cuntrullata e garantita) ca poti èssiri pruduttu sulamenti ntê prunvici di Caltanissetta, Catania e Rausa. È n'assimbraggiu di dui vitigni sìculi, lu Calavrisi e lu Frappatu (di Vittoria).
Carattirìstichi cancia
- Culuri: di russu cirasi a viulàciu.
- Aduri: ciurali e fruttatu.
- Sapuri: siccu e chinu. Frutta nìura assai prisenti.
- Cunzirvazzioni: media (4-6 anni)
Storia cancia
Lu Cirasuolu di Vittoria attuali nascìu ntô 1606, nzèmmula â citati di Vittoria. La funnatrici desi tirrena a l'abbitanti sulu pi fàricci crìsciri vigneti.
Abbinamenti cunzigghiati cancia
Carni russa, carni arrustuta. Puru bonu câ carni janca n sarsa.
Zona di pruduzzioni cancia
Cumuni di Niscemi, Gela, Riesi, Butera e Mazzarinu n pruvincia di Caltanissetta. Cumuni di Caltagirone, Licodia Eubea e Mazzarrone n pruvincia di Catania. Cumuni di Vittoria, Comiso, Acate, Chiaramonte Gulfi, Santa Croce Camerina e Rausa n pruvincia di Rausa.
Lijami di dintra cancia
Lijami di fora cancia
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