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Riga 1: La '''saimi''' ~~(strutto 'n talianu)~~ è n'alimentu custituitu dû tissutu adipusu di lu ~~maiali~~verru fattu ~~fùnniri~~squagghiari a timpiratura ~~auta,~~àuta ca si usa ~~solitamenti~~sulitamenti pi frijiri o comu conza., p'asempiu nu [[gilatu]]. ==Urrìggini== La ~~“saimi”~~saimi fù mmintata dê [[Spagna\|spagnoli]] 'n [[Sicilia]] duranti l'~~ebbica~~èbbica dû Vici Regnu e la chiamaru "'''saim'''" (ntê tèmpura li [[Palermu\|palermitani]] trasfurmaru la palora 'n "'''saìmi'''"), e la pruducìanu cu menzi nnustriali di l'èbbica ntô macellu di [[Palermu]] di tannu. La pruduzzioni nun sirvìa sulu pô mircatu lucali, ma vinìa mannata ntâ tutti li banni di la Curuna spagnola. Si usa ancora assai pi frijiri, speciarmenti 'n Sicilia, i è unu di li ngridenti basi pi fari lu gilatu.▼ ~~e la pruducìanu cu mezzi nnustriali (di l'èbbica) ntô macellu di [[Palermu]] di tannu.~~ ▲La pruduzzioni nun sirvìa sulu pô mircatu lucali, ma vinìa mannata ntâ tutti li banni di la Curuna spagnola. Si usa ancora assai pi frijiri, speciarmenti 'n Sicilia. {{stub}}

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