Brioscia

A brioscia, o brioscia cû tuppu, è nu duci sicilianu a basi di farina e àutri ngridienti, cottu nta lu furnu.

Origini e preparazziuni cancia

A brioscia cû tuppu fu inventata a Santa Teresa di Riva (in provincia di Messina), e si chiama accussì pirchì assumigghia o “tuppu” di capiddi di li fimmini.

Ingredienti cancia

Gli ingredienti da brioscia sunu:

farina di forza, cu tantu glutine.
lievito di birra
zùccaru semolato
ova
burro (tradizionalmente strutto)^[1]
latti interu
marsala o meli
sale
vanillina

Noti cancia

↑ Cronaca di una ricetta: quando brioche fa rima con strutto. URL spiatu lu 5 dicembre 2022.

[Agricampingsophia-1] Cronaca di una ricetta: quando brioche fa rima con strutto. URL spiatu lu 5 dicembre 2022.

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